和食のユネスコ無形文化遺産登録

和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、米や魚、野菜、山菜など地域の食材を多用し、だしを使った味付けに特徴がある。

登録名は「和食；日本人の伝統的な食文化」である。