司法試験短答式知識整理

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C 補足その他一般教養

ワインの酸味とエタノールの酸化

ワインが酸っぱくなるのは、酢酸菌の作用によりエタノールが酸化されて酢酸になる変化であり、酸化還元反応である。

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試験年度科目問題番号
予備試験2012年一般教養第30問(酸化還元反応)