じゃっぱ汁とカツオのたたき

じゃっぱ汁は津軽地方の郷土料理で、タラのアラを野菜とともに煮込んで作り、カツオのたたきは土佐造りともいわれる高知県の郷土料理である。

「じゃっぱ」は魚のアラを指す。カツオのたたきは、表面を軽くあぶって薬味とたれで食べる。